Вымоченные корочки отвариваем в течение 20 минут, процеживаем. Готовим сахарный сироп: 2 стакана сахара растворяем в стакане воды, доводим до кипения и добавляем сливочное масло. Затем опускаем в сироп процеженные после отваривания апельсиновые корочки и варим до тех пор, пока вода полностью не испарится. Выкладываем цукаты в один слой на противень, застеленный пергаментом, и при температуре 80-100оС подсушиваем в духовке. Можно приготовить цукаты и из лимонных корочек – для разнообразия. Такое лакомство – отличная альтернатива конфетам. В сухой, плотно закрытой таре цукаты могут храниться очень долго.