Elle était jeune fille Sortait tout droit de son couvent, Innocente et gentille Qui n'avait pas seize ans; Le jeudi, jour de visite, Elle venait chez ma mère, Et elle nous jouait la Truite, La Truite de Schubert.
Un soir de grand orage, Elle dut coucher à la maison, Or malgré son jeune âge Elle avait de l'obstination; Et pendant trois heures de suite Au milieu des éclairs, Elle nous a joué la Truite, La Truite de Schubert.
On lui donna ma chambre, Moi je couchai dans le salon; Mais je crus bien comprendre Que ça ne serait pas long; En effet elle revint bien vite Pieds nus, dans les courants d'air Pour me chanter la Truite, La Truite de Schubert.
Ce fut un beau solfège Pizzicattis coquins Accords, trémolos et arpèges Fantaisie à quatre mains Mais à l'instant tout s'agite Sous l'ardent aiguillon de la chair Elle, elle fredonnait la Truite La Truite de Schubert
Je lui dis: Gabrielle Voyons, comprenez mon émoi Il faut être fidèle Ce sera Schubert ou moi C'est alors que je compris bien vite En lisant dans ses yeux pervers Qu'elle me réclamait la suite La suite du concert
Six mois après l'orage Nous fûmes dans une situation Telle que le mariage Était la seule solution Mais avec un air insolite Au lieu de dire oui au maire Elle lui a chanté la Truite La Truite de Schubert
C'est fou ce que nous fîmes Contre cette obsession On mit Gabrielle au régime Lui supprimant le poisson Mais par une journée maudite Dans le vent, l'orage et les éclairs Elle mit au monde une truite Qu'elle baptisa Schubert.
A présent je vis seul Tout seul dans ma demeure Gabrielle est partie et n'a plus sa raison Dans sa chambre au Touquet elle reste des heures Auprès d'un grand bocal où frétille un poisson Et moi j'ai dit à Marguerite Qui est ma vieille cuisinière Ne me faites plus jamais de truite Ça me donne de l'urticaire.