PADUO POCTOBA - Радиопатруль - Лекция о кофе | Текст песни

• Тексты песен
• PADUO POCTOBA - Радиопатруль
• Лекция о кофе

Сварить кофе на Эвересте вполне реально. Об этом заявили ростовские учёные во время околонаучной дискуссии на тему кофе. Она проводилась в рамках фестиваля \"Кстати\" и проходила накануне вечером в в кофейне \"8 зерен\". Четверо специалистов - философ, физиолог, физик и лингвист - популярно объяснили, за что мы так любим кофе и развенчали миф, будто в чае кофеина больше. Патрульная РР Ксения Золотарёва внимательно выслушала их доводы и записала рецепт настоящего турецкого кофе.

\"Встреча проходила на открытой террасе, украшенной гирляндами из символов светлых мыслей - обычных лампочек. А импровизированный стол, за которым заседали эксперты, в прошлой жизни был двумя катушками высоковольтного кабеля. Основная идея фестиваля \"Кстати\" - просто и с иронией говорить о сложном и серьезном. Это настроение поддерживал Модератор вечера, редактор отдела культура журнала Русский Репортер Константин Мильчин

(слушайте в подкасте)

Кофе давно стал культом как для тех, кто пьёт его очень сладким и в больших объемах, так и для истинных эстетов. Которые, как кубинцы, признают только очень крепкий кофе в мелкой таре. При чем, как оказалось количество мензурок эспрессо не учитывается. В Италии, этот крепкий кофе пьют не утром, чтобы проснуться, а после обеда. На завтрак же там предпочитают нежный каппучино. А на родине кофе в Эфиопии напиток варят единственным способом - в песке, с добавлением специй. Кстати, за право называться родиной кофе с африканской страной спорит аравийский Йемен. У них в доказательство есть даже своя легенда, которую озвучила кандидат философских наук Рина Каирова

(слушайте в подкасте)

Как бы там ни было, сегодня кофе варят даже в Антарктиде. Причем, в классической джезве с узким горлышком это делают все реже. А тем не менее, по мнению физиков, именно в металлической посуде с широким дном и узким горлышком можно максимально эффективно экстрагировать аромат и вкус зерен. Второе по эффективности приспособление - гейзерная кофеварка. Сергей Чалин, завкафедрой физики колебаний физфака МГУ предупреждает: пользуясь агрегатом, надо тщательно подбирать помол и количество кофе.

(слушайте в подкасте)

По принципу гейзера, используя перегретую воду с паром под давлением, работают все кофемашины мира. Поэтому чтобы сварить кофе на самой высокой вершине мира придётся взять с собой пароварку и дополнительного шерпа, который её туда донесет. А в дорогу лучше захватить с собой термос крепкого напитка. Учёные не определились, вредно пить кофе или нет, но однозначно уверены в том, что кофеин помогает не чувствовать усталость. По словам физиолога Ильи Захарова он подавляет гормон, отвечающий за чувство утомления.

(слушайте в подкасте)

Поскольку вечер был скорее развлекательным, чем научным, слушатели охотно задавали вопросы. И конечно же, в первую очередь они касались самых распространенных постулатов о кофе. Например, где кофеина больше - в кофе или чае. Как ни парадоксально, победили газированные энергетики. А все потому что, их содержание никто не контролирует.\"

Добавим, что фестиваль науки \"Кстати\" продлится до конца выходных. Впереди пытливые любознательтных ждут лекции о среде обитания, искусстве и даже научный взгляд на супергероев. Расписание ищите на сайте фестиваля и в наших пабликах в социальных сетях.

PADUO POCTOBA - Радиопатруль еще тексты