Сладкая, холодная, облегчает Вату, заживляет, способствует поддержке массы тела, афродизиак, маслянистая, стабилизирует. Тяжелая. (Чарака-самхита)
Афродизиак, холодная, тяжело переваривается, маслянистая, питательная, уравновешивает Вату и Пита доши. Лечит переломы, сладкая на вкус, дает сил и слегка послабляет. В больших количествах вызывает запор (Аштанга-хридая-самхита)
Пшеница. Сладкая, холодная, уменьшает Вату и Питу, тяжелая, увеличивает Капху и семя, укрепляет, маслянистая, способствует заживлению переломов и других травм, послабляет, дает силу и энергию, способствует увеличению массы тела, улучшает цвет кожи. Способствует заживлению ран и язв, улучшает аппетит, дает стабильность и выносливость. (Бхава Пракаша )