Lina, 27 år. -Hva slags planer har du, Linn? -Drømmen min er å starte et spisested. Jeg har jobbet på mange restauranter og kafeer, så jeg har lang erfaring. -Hvorfor vil du starte for deg selv? -Jeg har lyst på nye urfordringer. Jeg har mange gode ideer som jeg gjerne vil prøve å gjøre noe med. Og det er morsommere å jobbe for seg selv enn for andre. -Hva slags spisested har du tenkt deg? -Jeg har tenkt meg et typisk lunsjsted. Folk her i byen går mer og mer ut på kafe i lunsjpausen, og jeg vil gi dem noe nytt. -Hva da? -Jeg vil spesialisere meg på teservering. Tenk deg: Te fra mange kanter av verden- og så smørbrød og kaker som passer til. -Det virker spennende. -Ja, jeg håper jeg klarer det. Jeg går på AMO-kurs nå for å lære hva jeg må gjøre hvis jeg vil starte for meg selv. -Der er vel ikke lett? -Nei, det ser nokså komplisert ut. Det er så mange lover og regler man må kjenne til. Men jeg skal klare det! Jeg har bare meg selv å tenke på, så jeg kan jobbe hardt. -Lykke til! -Takk skal du ha.