Программа "Кушать Подано" от 14.03.2013 - Ведущая: Евгения Исакова | Текст песни

• Тексты песен
• Программа "Кушать Подано" от 14.03.2013
• Ведущая: Евгения Исакова

Блинный торт с лимонным курдом. Для блинов нам потребуется: 3 стакана тёплого молока, 2 стакана муки, 3 яйца, 2 ч.л. ванильной эссенции (или немного ванильного сахара), 3 ч.л. сахара и столько же растопленного сливочного масла, пол чайной ложки соли, цедра одного лимона и пол стакана горячей воды. Для курда приготовим: 1 стакан свежего лимонного сока, 1,5 стакана сахара, 1 ст.л. лимонной цедры, 6 яиц и 60 граммов сливочного масла.

Готовим блины: смешиваем молоко со взбитыми яйцами. Добавляем ванильную эссенцию, лимонную цедру, сахар и растопленное масло. Отдельно просеиваем муку с солью и добавляем к молоку. Хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 30 минут. Затем добавляем горячую воду, размешиваем и из этой массы выпекаем блины.

Теперь варим курд. Это традиционный английский десерт, похожий на заварной крем. Яйца взбиваем с сахаром. Выжимаем стакан лимонного сока и добавляем цедру одного лимона. Ставим лимонный сок на огонь. Когда начнёт закипать, снимаем с огня и аккуратно, помешивая, вводим яйца с сахаром. Возвращаем на маленький огонь, и постоянно помешивая, варим до загустения. До кипения не доводим! В эту тёплую массу кладём масло. Перемешиваем до полного растворения. Закрываем плёнкой так, что бы она касалась поверхности. Охлаждаем. Промазываем каждый блин курдом, не большим слоем. Смазанные блины перекладываем в форму и запекаем 20 минут при 170-ти градусах. Готовый блинный торт закрываем и даём постоять в холодном месте пару часов. Все слои склеились? Тогда переворачиваем его на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и зовём всех к столу!

Программа "Кушать Подано" от 14.03.2013 еще тексты