Даже самый оголтелый поклонник фильма «Место встречи изменить нельзя» не сможет ответить на вопрос, о чем же конкретно грезил Глеб Жиглов, когда с мечтательно-плотоядной интонацией произносил знаменитое: «Сейчас же супчику горячего, да с потрошками». А хотелось врагу всех московских послевоенных фраеров рассольника, а именно его самого канонического варианта, где эти самые потрошки представлены почками...
Что нужно знать о рассольнике: — Настоящий рассольник по-ленинградски варят на почках. — Рассольник — прекрасное антипохмельное средство. — Огурец для рассольника должен быть обязательно соленым, а не маринованным. — Добыть рассол для супа можно прямо из соленого огурца. — Кремов не любит класть в рассольник томат. — Рассольник лучше всего идет с черным хлебом, сметаной и водкой.